Gastronomie
Ma recette de tian provençal
Un plat ensoleillé, simple et savoureux à partager en famille ou entre amis. Voici ma recette de tian provençal, celle de ma grand-mère.
Le tian provençal tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il cuit doucement. C'est le plat de l'été par excellence, celui qui sent bon le thym et l'huile d'olive.
Les ingrédients (pour 6 personnes)
2 courgettes, 2 aubergines, 5 tomates, 2 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, thym, sel et poivre.
La préparation
Faites fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive et tapissez-en le fond du plat. Coupez les légumes en rondelles fines et alternez-les en rangées serrées.
Arrosez d'huile, parsemez de thym et d'ail, puis enfournez 1 h 15 à 180 °C.
Mon astuce
Le tian est encore meilleur le lendemain, tiède, avec une tranche de pain de campagne.
